西部决策网讯 秦岭深处藏好物，非遗甜香润民生。当下时节，正是红薯芝麻糖产销两旺之季。在山阳县南宽坪镇甘沟村，一枚枚色泽诱人、酥香满口的红薯芝麻糖，不仅是承载乡愁记忆的非遗美味，更成了村民增收致富的“甜蜜法宝”，让大山里的日子越过越红火。

南宽坪镇甘沟村地处金钱河畔，背靠黄花岭，山地多，平地少，如何让群众增收是村党支部心头的大事。在茶产业让黄花岭荒山变“金山”，实现户均年增收5000元以上后，村两委又瞄准了村里家家户户都有的红薯资源——本地红薯甘甜优质却常滞销，零散售卖仅几毛钱一斤，村民种薯积极性不高。

转机藏在本土非遗里，以红薯、芝麻、花生为原料，经十余道传统手工工序制成的红薯芝麻糖，脆而不碎、甜而不腻、黏而不粘，还是腊月二十三小年的传统民俗吃食，自带乡愁底蕴与口碑基础。更让人惊喜的是，红薯从原材料加工成成品糖，身价能增长近20倍，精装后每斤售价达20元以上，既解滞销难题，又能拓增收新路，一举两得。

2022年，甘沟村村集体顺势成立红薯芝麻糖加工厂，沿用无添加的传统手艺，守住地道家乡味，同时推出小袋密封装防潮卫生、礼盒装体面大气，快速打开销路。如今每到11月订单便暴涨，逢年过节更是供不应求，周边群众的红薯、芝麻等农产品有了稳定销路，再也不愁卖不上价。

为了让甜蜜产业惠及更多人，甘沟村党支部探索“党建引领+合作社+基地+农户”经营模式，不仅带动600余户周边群众通过售卖农产品增收，还为村里留守妇女、老人提供就近就业岗位，甘沟村集体经济芝麻糖厂常年带动约50名群众务工，人均年增收2000元。“卖农产品能挣钱，村集体经济合作社上班还能挣钱，不用外出就能照顾老小”，这是合作社工人最真切的心声，也是产业振兴最温暖的模样。

如今，甘沟村红薯芝麻糖制作技艺获评市级非遗，这份百年传承的老手艺，既守住了旧时光里的乡愁韵味，也走出了特色产业新路子。从滞销红薯到非遗甜糖，从增收难题到致富良方，甘沟村立足本土资源，深挖非遗价值，让小小红薯芝麻糖走出大山、走俏市场，真正铺就了一条群众腰包鼓、日子甜的乡村振兴路。（供稿：周弟）